Lallin Riista
Riistanlihan ammattimainen käsittely Säkylän Tuiskulassa
Lallin Riista on Lallin Lammas Oy:n aputoiminimi. 25 vuoden aikana karttunut liha-alan osaamisemme on nyt riista puolen käytössä. Toimimalla saman katon alla saavutamme synergiaetuja.
Olemme investoineet uuteen, erilliseen riistalinjaan, jossa pystymme loppuunteurastamaan hirviä, valkohäntäpeuroja, metsäkauriita ja villisikoja. Linja on suunniteltu lammaslinjaa korkeammaksi nimenomaan hirvieläinten käsittelyä varten. Otamme vastaan vain
nylkemätöntä riistaa.
Tarjoamme palveluita metsästäjille ja metsästysseuroille. Lallin Riista myös ostaa ja myy riistaa.
Lallin Riista on Satakunnan alueen ensimmäinen viranomaisten riistankäsittelyyn hyväksymä laitos. Kaikelle Lallin Riistaan tulevalle riistalle tehdään lihantarkastus. Tämä lisää metsästäjien ja metsästysseurojen mahdollisuuksia kehittää toimintaa myös kaupallisesti. Lihantarkastus mahdollistaa jatkojalosteiden tekemisen alueen muissa laitoksissa.
Palvelut metsästäjille ja metsästysseuroille
Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa riistan käsittelyyn:
Vaihtoehto 1 – Kokonaispalvelu
Hoidamme koko prosessin nylystä valmiisiin kuluttajapakkauksiin. Palveluun kuuluvat:
- Nylky
- Lihantarkastus
- Leikkuu asiakkaan toiveen mukaan
- Pakkaus
- Jauhatus
- Etiketöinti
- Vasan (alle 1-vuotias) sisäelimet saa halutessaan takaisin.
Erikseen veloitettavana lisäpalveluina voimme jakaa lihat useammalle vastaanottajalle. Voimme myös pakastaa lihan valmiiksi.
Vaihtoehto 2 – Nylky ja lihantarkastus, jatkokäsittely muussa laitoksessa
Jos haluat toimittaa ruhon eteenpäin käsittelemättömänä esimerkiksi jatkojalostukseen, voit ostaa meiltä pelkästään nylkemisen ja lihantarkastuksen. Ruho lähtee meiltä silloin leimattuna.
Hinnat (per ruhokilo tai per ruho lajista riippuen) ja minimiveloitukset löydät ajantasaisesta riistahinnastosta: Lataa riistahinnasto (PDF).
Riistan toimitusohjeet
Aukioloajat riistan toimittamiselle
- Arkisin klo 7.30 – 15.00
- Lauantaisin klo (ilmoitetaan myöhemmin)
- Sunnuntaisin klo (ilmoitetaan myöhemmin)
- Ota aina yhteyttä ennen riistan toimittamista: 0400 884 335
Ruhon ( nylkemätön) mukana toimitetaan
- Pää ja sorkat
- Elimet (keuhkot, sydän, maksa, munuaiset ym.)
- HUOM! Suolia ja mahoja EI tuoda mukana.
Koulutettu metsästäjä: Jos olet koulutettu metsästäjä ja olet tehnyt ruholle alkutarkastuksen, pää ja elimet voidaan jättää pois.
Mitä tarkastettu riistanliha tarkoittaa?
Lallin Riista on viranomaisten hyväksymä riistankäsittelylaitos (laitostunnus 319-1). Käytännössä tämä tarkoittaa kolmea asiaa:
- Riista tuodaan nylkemättömänä laitokseen
- Lihantarkastus tapahtuu paikan päällä lampaiden tarkastuksen yhteydessä.
- Pakkauksissa on viralliset EU-pakkausmerkinnät päivämäärineen, jolloin lihan myynti ja jalostus onnistuu samoin kuin muunkin tarkastetun lihan.
Tämä on iso askel verrattuna tilanteeseen, jossa riistanliha päätyy vain metsästäjän omaan pöytään tai jakoon seuralaisten kesken. Kaupan, tukkujen ja ravintoloiden kiinnostus suomalaista riistanlihaa kohtaan on kasvanut, ja tarkastettu liha vastaa siihen kysyntään.
Ostamme myös riistaa
Lallin Riista palvelee suoraan metsästäjiä ja metsästysseuroja — mutta myös ostaa riistaa. Jos sinulla on tarjottavana saalista, ole yhteydessä asiakaspalveluumme, niin keskustellaan tarkemmin.
Yhteystiedot
Puhelin: 0400 884 335
Sähköposti: asiakaspalvelu@poista_tämä.lallinlammas.fi
Käyntiosoite: Mikolanlenkki 80, 27730 Tuiskula
Seuraa Lallin Riistaa Facebookissa: facebook.com/lallinriista — ajankohtaiset kuulumiset,
sesonkitiedotteet ja kuvia käytännön työstä.
UKK
Otamme vastaan nylkemättömiä kauriin, peuran ja hirven ruhoja Säkylän Tuiskulassa. Meillä on lupa myös villisikaan.
Riistaa ei tarvitse tarkastaa, mutta tarkastuksesta ei ole haittaakaan. Koska Lallin Lammas Oy on laitos, voimme käsitellä vain tarkastettua lihaa. Siksi kaikki meille tuleva riista tarkastetaan eläinlääkärin toimesta. Lihantarkastuksen kustannus ei ole merkittävä suhteutettuna siihen, että pystymme käyttämään Lallin Lampaan leikkaamoa ja kylmätiloja myös riistaan. Eläinlääkäri käy Lallin Lampaassa joka tapauksessa lähes päivittäin riistakaudella.
Vastaanotamme riistaa arkisin klo 7.30–15.00 sekä lauantaina ja sunnuntaina. Vastaanottoajat voi tarkistaa kotisivuilta tai facebookista.
Kyllä, soita aina numeroon 0400 884 335 ennen riistan tuomista. Näin varmistat sujuvan vastaanoton.
Ei. Laitokseen voi tuoda vain nylkemättömiä ruhoja. Laitoksessa nylky tapahtuu hygienisesti nylkyyn suunnitelluissa tiloissa.
Suoliston sisällön likaama liha on elintarviketurvallisuusriski ja helposti pilaantuvaa. Emme osta tällaista ruhoa. Tapauksen vaikea-asteisuudesta riippuen voimme käsitellä ruhon metsästäjälle. Pahoin likaantunutta ruhoa emme ota lainkaan käsittelyyn. Jos asia mietityttää, kannattaa soittaa 0400884335 ja kysyä.
Ruhon mukana tulee olla pää, sorkat sekä elimet (keuhkot, sydän, maksa, munuaiset ym.). Nämä tarvitaan lihantarkastukseen.
Kun koulutettu metsästäjä on katsonut kaadetun eläimen ja elimet, hän tekee ns. alustavan lihantarkastuksen. Jos hän toteaa elimien ja pään olevan normaalit, hän täyttää lomakkeen alustavasta lihantarkastuksesta. Tällöin päätä ja elimiä ei tarvita laitoksessa tapahtuvassa varsinaisessa lihantarkastuksessa.
Suorittamalla Metsästäjäliitton MetsoKoulutus-oppimisalustalla olevan verkkokurssin Metsästäjien terveys-ja hygieniakoulutus. Koulutuksen hyväksytysti suorittaneet saavat Koulutetun Metsästäjän kortin ja Ruokavirasto pitää kurssin suorittaneista listaa.
Ajantasainen hinnasto löytyy PDF-muodossa Lallin Riistan sivulta: Riistahinnasto (PDF).
Toimimme samassa osoitteessa kuin Lallin Lammas: Mikolanlenkki 80, 27730 Tuiskula (Säkylä).
Seuraa meitä Facebookissa: facebook.com/lallinriista. Sieltä löydät ajankohtaisimmat tiedot ja kuulumiset.