# Lallin Lammas Oy
> Lampaisiin ja vuohiin erikoistunut suomalainen liha-alan laitos Säkylän Tuiskulassa, perustettu 1998. Teurastamo ja lihanleikkaamo, joka ostaa lampaita, vuohia ja karitsaa tuottajilta, tarjoaa rahtiteurastus- ja leikkuupalveluja sekä myy lihaa yrityksille koko Suomeen.

## Tietoa
Lallin Lammas Oy on lampaisiin ja vuohiin erikoistunut nykyaikainen liha-alan laitos Säkylän Tuiskulassa, toiminut vuodesta 1998. Yritys ostaa karitsaa sekä yli 1-vuotiaita lampaita ja vuohia suoraan tiloilta kilpailukykyiseen hintaan, teurastaa ja leikkaa eläimet (myös luomuna) ja myy lihaa yritysasiakkaille. Toiminta on yrittäjävetoista, ja painopiste on henkilökohtaisessa, laadukkaassa ja tehokkaassa palvelussa. Energiatehokkuutta on parannettu lämmön talteenotolla ja aurinkopaneeleilla.

## Yritystiedot
- **Yritys:** Lallin Lammas Oy
- **Osoite:** Mikolanlenkki 80 27730 Tuiskula
- **Puhelin:** 0400 884 335
- **Yhteydenotot:** https://lallinlammas.fi/yhteystiedot/

## Palvelut

### Teuraseläinten osto tuottajilta
Yritys ostaa jatkuvasti kaikenikäisiä rekisteröityjä ja korvamerkittyjä lampaita ja vuohia teuraaksi ympäri vuoden, lyhyellä tilitysajalla. Eläimet voi tuoda itse tai ne noudetaan yrityksen järjestämällä kuljetuksella.

### Rahtiteurastus ja -leikkaus
Teurastus-, leikkuu- ja pakkauspalvelut suoramyyntitiloille. Ruhot leikataan asiakkaan toiveen mukaan, tuotteet voidaan pakastaa, ja kylmäkuljetus takaisin tilalle tai jatkojalostamoon järjestyy. Samassa teuraserässä voi olla sekä myynti- että rahtieläimiä.

### Lihan myynti yrityksille
Karitsan, yli 1-vuotiaan lampaan ja vuohen lihaa tukku- ja vähittäiskauppaan sekä ravintoloille ja suurtalouskeittiöille – ruhona ja leikattuna (myös pakasteena). Suuremmat tilaukset toimitetaan lämpösäädellyillä kuljetuksilla ympäri Suomen.

### Lallin Riista
Lallin Riista ottaa Säkylän Tuiskulassa vastaan nylkemättömiä kauriin, peuran ja hirven ruhoja metsästäjiltä. Toimitusohjeet ja hinnasto löytyvät Lallin Riista -sivulta; ota yhteyttä ennen riistan toimittamista.

### Lisäpalvelut tuottajille
Eläinten kuljetus, nahkapalautukset, lomakkeet sekä teurastuksen muistilista löytyvät Tuottajille-osiosta.

## Erottautumistekijät
- Erikoistunut nimenomaan lampaisiin ja vuohiin – vahva alan osaaminen vuodesta 1998.
- Sekä teurastamo että lihanleikkaamo saman katon alla; myös luomuteurastus.
- Kotimaista karitsan- ja lampaanlihaa; Hyvää Suomesta -merkki.
- Energiatehokas toiminta (lämmön talteenotto, aurinkopaneelit).
- Henkilökohtainen palvelu ja valtakunnallinen lämpösäädelty kuljetus.

## Laatu ja merkinnät
Hyvää Suomesta -merkki, EU:n luomutunnus (luomuteurastus), GS1-jäsenyys sekä elintarvikevalvonnan Oiva-raportointi.

## Sivut
- [Etusivu](https://lallinlammas.fi/): yleiskuva yrityksestä ja palveluista.
- [Tuottajille](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/): palvelut lammas- ja vuohituottajille.
- [Lampaiden ja vuohien myynti](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/lampaiden-ja-vuohien-myynti/): teuraseläinten osto tuottajilta.
- [Lampaiden ja vuohien rahtiteurastus](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/lampaiden-ja-vuohien-rahtiteurastus/): rahtiteurastus ja -leikkaus.
- [Tukkuostajille](https://lallinlammas.fi/tietoa-ostajille/): lihan myynti yritysasiakkaille.
- [Lallin Lammas Oy](https://lallinlammas.fi/lallin-lammas-oy/): tietoa yrityksestä.
- [Lallin Riista](https://lallinlammas.fi/lallin-riista/): riistan vastaanotto metsästäjiltä.
- [Yhteystiedot](https://lallinlammas.fi/yhteystiedot/): yhteydenotto ja toimipaikka.

## Optional
- [Eläinten kuljetus](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/elainten-kuljetus/): kuljetuspalvelu.
- [Nahkapalautukset](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/nahkapalautukset/): nahkojen palautus.
- [Lomakkeet](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/lomakkeet/): leikkuu- ja pakkausohjeet.
- [Teurastuksen muistilista](https://lallinlammas.fi/tietoa-tuottajille/teurastuksen-muistilista/): ohjeet ennen teurastusta.

## Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

**Miksi valitsisin Lallin Lampaan yhteistyökumppaniksi?**
Olemme erikoistuneet lampaisiin ja vuohiin, kokemusta on karttunut jo 25 vuotta. Teemme työtämme arvostaen asiakkaitamme. Koko toimintamme tapahtuu yhdessä paikassa ilman laitosten välisiä siirtoja, jolloin lihan säilytyslämpötilat pysyvät tasaisempina ja ruhoihin kosketaan mahdollisimman vähän. Pienenä toimijana toimintamme on avointa ja joustavaa.

**Kuinka paljon eläimiä pitää olla, että voin soittaa teille?**
Meille tulevat teuraserät vaihtelevat yli sadasta yhteen eläimeen. Laumaeläimenä lammas viihtyy tietenkin parhaiten kaverin kanssa, mutta navetassamme yksin tullut lammas saa seuraa viereisen karsinan lampaista. Pienet erät on parasta tuoda itse. Keräilyyn otetaan yleensä yli 20 eläimen eriä, mutta tapauskohtaisesti pienempikin erä voi onnistua.

**Pitääkö eläinten olla rekisteröityjä ja korvamerkittyjä?**
Kyllä, molemmat ovat ehdoton edellytys. Eläinten tulee olla rekisteröityjä ja korvamerkittyjä virallisilla korvamerkeillä, jotta ne voidaan ottaa teuraaksi.

**Milloin teuraseläimet tulee ilmoittaa?**
Mahdollisimman varhaisessa vaiheessa. Teurastuksissa esiintyy ajoittain ruuhkaa, joten aikainen ilmoittaminen varmistaa sujuvan teurastusajan saamisen. Varhainen ilmoittaminen auttaa myös kuljetuksen järjestymisessä.

**Miten ilmoitan eläimet teuraaksi?**
Teuraseläimet ilmoitetaan joko puhelimitse numeroon 0400 884 335 tai sähköpostilla. Teurasilmoitus päätyy tuotannonohjausjärjestelmäämme ja tarkempi nouto / tuontipäivä ilmoitetaan myöhemmin. Aikataulussa huomioimaan tuottajan toiveita.

**Onko teuraaksi tulevilla eläimillä jokin kuntovaatimus?**
Kyllä. Eläinten tulee olla terveitä ja puhtaita. Jos jokin näistä mietityttää, kannattaa olla rohkeasti yhteydessä Kati Kaisajokeen 0400884335

**Voinko tuoda eläimet itse vai järjestättekö kuljetuksen?**
Molemmat onnistuvat. Pienet erät tulevat joustavimmin tuottajan itse tuomana, mutta kuljetusta voi kysyä myös pienille erille. Lisätietoja sivulla Eläinten kuljetus. Kuljetuksissa tulee huomioida lainsäädännön vaatimukset.

**Mitä asiakirjoja eläinten mukana pitää olla?**
Mukaan liitetään eläinlista, ketjuinformaatiolomake ja tarvittaessa leikkuuohjelomake. Kaikki lomakkeet löytyvät sivulta Lomakkeet.

**Voinko lähettää asiakirjat sähköpostilla?**
Asiakirjat tarvitaan dokumenteiksi kuljetukseen ja lihantarkastukseen. Mikäli eläimet ovat kuljetuksessa, paperit annetaan kuskille. Itse eläimensä tuovat voivat laittaa asiakirjat sähköpostiinkin

**Miten otan yhteyttä ennen teuraseläinten tuomista?**
Soita asiakaspalveluumme numeroon 0400 884 335 tai laita sähköpostia. Yhteystiedot löytyvät sivulta Yhteystiedot.

**Missä Lallin Lammas sijaitsee?**
Toimipisteemme sijaitsee Säkylän Tuiskulassa osoitteessa Mikolanlenkki 80, 27730 Tuiskula.

**Pitääkö teurastetut eläimet poistaa itse rekisteristä?**
Kyllä. Tuottajan vastuulla on poistaa teurastetut eläimet eläinrekisteristä. Välittäjätunnuksemme on 0784.

**Mitä eläimiä Lallin Lammas ostaa tuottajilta?**
Ostamme jatkuvasti kaikenikäisiä rekisteröityjä lampaita ja vuohia teuraaksi. Ostamme alkuperäisrotuisia ja liharotuisia lampaita sekä näiden risteytyksiä.

**Milloin minun kannattaisi myydä eläimeni?**
Eläinten optimaalinen myyntiajankohta on tilakohtainen. Yleensä ottaen hinta on paras silloin, kun eläimistä on pula eli pääsiäisestä loppukesään. Hinta on puolestaan heikoin ruuhkaisimpina kuukausina syksyllä. Karitsat kannattaa myydä alle vuoden ikäisinä. Elävien eläinten painon on hyvä olla yli 40-50 kg rodusta riippuen. Ostamme tätä kevyempiäkin eläimiä. Jos eläinten koko / laatu mietityttää, ota yhteyttä Kati Kaisajokeen 0400884335

**Karitsani täyttävät kohta vuoden ja ovat edelleen pieniä, mitä teen?**
Karitsoiden kasvussa on joskus haasteita. Tilatason kasvuhaasteen syy kannattaa selvittää ja selättää, jottei vuodesta toiseen harmita sama asia. Syy löytyy usein ravinnon määrästä, laadusta ja/tai eläinten perimästä. Myös loisten vaikutus kasvuun on suuri. Kasvua pystyy seuraamaan parhaiten punnitsemalla. Parhaista käytänteistä löytyy tietoa esim. Lammasmaailman oppaista ja Proagrian lammasneuvojilta. Jos eläinten koko / laatu mietityttää, ota yhteyttä Kati Kaisajokeen 0400884335. Yhdessä miettimällä voidaan löytää kyseiseen erään sopiva ratkaisu.

**Maksetaanko eläimistä kilpailukykyinen hinta?**
Kyllä. Lallin Lammas ostaa eläimet kilpailukykyiseen hintaan ympäri vuoden. Voimassa oleva hinta selviää ottamalla yhteyttä puhelimitse tai sähköpostilla.

**Mitä asiakirjoja teuraserän mukaan tarvitaan?**
Mukaan liitetään eläinlista (tuottajan nimi, tilatunnus, eläinten EU-tunnukset ja syntymäajat) sekä ketjuinformaatiolomake. Tarkempi listaus löytyy sivulta Teurastuksen muistilista.

**Haluan myydä eläimet, mutta haluaisin nahat itselleni, Onnistuuko?**
Kyllä onnistuu. Tuottaja saa omien eläimiensä nahat. Perimme nahan suolauksesta. Kauttamme onnistuu nahkojen toimittaminen muokkaukseen Ruotsiin ( Vainion Taljatukku) tai Viroon ( Liinaharja Oy).

**Mitä rahtiteurastus tarkoittaa?**
Rahtiteurastuksessa tuottaja ei myy eläintä vaan ostaa meiltä teurastuspalvelun ja mahdollisesti myös leikkaamopalvelun. Tuottaja myy tai syö lihan itse.

**Voinko sisällyttää samaan erään sekä myynti- että rahtieläimiä?**
Kyllä. Samassa teuraserässä voi olla sekä Lallin Lampaalle myytäviä että rahtina teurastettavia eläimiä.

**Missä muodossa saan ruhot takaisin?**
Ruhot voi noutaa kokonaisina, jos eläin on alle 1-vuotias. Yli 1-vuotiaiden ruhot halkaistaan selkäytimen poistamiseksi lainsäädännön mukaisesti.

**Leikkaatteko ruhot valmiiksi?**
Kyllä, rahtileikkaamme ruhot asiakkaan toivomuksen mukaisesti. Toivomme, että täytetty leikkuu- ja pakkausohje saapuu eläinten mukana — lomake löytyy sivulta Lomakkeet.

**Milloin valmiit lihat ovat noudettavissa?**
Lihat ovat yleensä noudettavissa viikon kuluessa teurastuspäivästä. Tästä poikkeavat noutopäivät ovat myös tarvittaessa mahdollisia.

**Voinko pakastuttaa lihat teillä?**
Kyllä. Pystymme pakastamaan tuotteet valmiiksi. Pakastettuihin tuotteisiin tulee pakastemerkinnät.

**Voitteko lähettää valmiit tuotteet?**
Kyllä. Lähetämme valmiit lihat lämpösäädellyllä kuljetuksella tilalle, jatkojalostamoon tai muuhun tuottajan haluamaan yritykseen. Lämpösäädeltyjä kuljetuksia ei jätetä ilman vastaanottajaa ja koska emme tiedä kuljetusfirman ajoaikatauluja, jakopisteessä on oltava vastaanottaja jakopäivänä paikalla.

**Mitä riistaeläimiä Lallin Riista ottaa vastaan?**
Otamme vastaan nylkemättömiä kauriin, peuran ja hirven ruhoja Säkylän Tuiskulassa. Meillä on lupa myös villisikaan.

**Miksi riista pitäisi tarkastaa, kun syön sen itse?**
Riistaa ei tarvitse tarkastaa, mutta tarkastuksesta ei ole haittaakaan. Koska Lallin Lammas Oy on laitos, voimme käsitellä vain tarkastettua lihaa. Siksi kaikki meille tuleva riista tarkastetaan eläinlääkärin toimesta. Lihantarkastuksen kustannus ei ole merkittävä suhteutettuna siihen, että pystymme käyttämään Lallin Lampaan leikkaamoa ja kylmätiloja myös riistaan. Eläinlääkäri käy Lallin Lampaassa joka tapauksessa lähes päivittäin riistakaudella.

**Mitkä ovat Lallin Riistan aukioloajat riistan toimittamiselle?**
Vastaanotamme riistaa arkisin klo 7.30–15.00 sekä lauantaina ja sunnuntaina. Vastaanottoajat voi tarkistaa kotisivuilta tai facebookista.

**Pitääkö ennen riistan toimittamista ottaa yhteyttä?**
Kyllä, soita aina numeroon 0400 884 335 ennen riistan tuomista. Näin varmistat sujuvan vastaanoton.

**Saako ruhon nylkeä itse?**
Ei. Laitokseen voi tuoda vain nylkemättömiä ruhoja. Laitoksessa nylky tapahtuu hygienisesti nylkyyn suunnitelluissa tiloissa.

**Mitä jos osuma on ollut huono ja suolisto on rikkoutunut?**
Suoliston sisällön likaama liha on elintarviketurvallisuusriski ja helposti pilaantuvaa. Emme osta tällaista ruhoa. Tapauksen vaikea-asteisuudesta riippuen voimme käsitellä ruhon metsästäjälle. Pahoin likaantunutta ruhoa emme ota lainkaan käsittelyyn. Jos asia mietityttää, kannattaa soittaa 0400884335 ja kysyä.

**Mitä eläimen mukana on toimitettava?**
Ruhon mukana tulee olla pää, sorkat sekä elimet (keuhkot, sydän, maksa, munuaiset ym.). Nämä tarvitaan lihantarkastukseen.

**Mitä jos koulutettu metsästäjä on katsonut kaadetun eläimen ja elimet?**
Kun koulutettu metsästäjä on katsonut kaadetun eläimen ja elimet, hän tekee ns. alustavan lihantarkastuksen. Jos hän toteaa elimien ja pään olevan normaalit, hän täyttää lomakkeen alustavasta lihantarkastuksesta. Tällöin päätä ja elimiä ei tarvita laitoksessa tapahtuvassa varsinaisessa lihantarkastuksessa.

**Miten voin saada oikeuden alustavaan lihantarkastukseen?**
Suorittamalla Metsästäjäliitton MetsoKoulutus-oppimisalustalla olevan verkkokurssin Metsästäjien terveys-ja hygieniakoulutus. Koulutuksen hyväksytysti suorittaneet saavat Koulutetun Metsästäjän kortin ja Ruokavirasto pitää kurssin suorittaneista listaa.

**Mistä löydän Lallin Riistan hinnaston?**
Ajantasainen hinnasto löytyy PDF-muodossa Lallin Riistan sivulta: Riistahinnasto (PDF).

**Missä Lallin Riista sijaitsee?**
Toimimme samassa osoitteessa kuin Lallin Lammas: Mikolanlenkki 80, 27730 Tuiskula (Säkylä).

**Mistä saan lisätietoja Lallin Riistasta?**
Seuraa meitä Facebookissa: facebook.com/lallinriista. Sieltä löydät ajankohtaisimmat tiedot ja kuulumiset.